Laboratoriet var indrettet på kontorbygningens 1.sal
Laboratoriet der var ledet af forsøgsleder Jens Madsen og det blev placeret på 1. sal af Roskilde Andels- svineslagteris kontor bygning.
Det var forgængeren for det senere: Slagterierne Forskningsinstitut (SF).
Slagterierne sendte prøver af deres baconlage, som betød meget for Danish Bacon’s kvalitet til Roskilde, hvor den blev undersøgt.
Baggrunden for den videre udvikling af institutionerne i Roskilde ligger her.
Jens Madsen boede jo i Roskilde. En væsentlig grund til, at man fortsatte i Roskilde